Möhren-Orangen-Thymian-Suppe

Zutaten:

• 500 g Möhren
• 30 g Butter
• 125 ml Orangensaft
• 1250 ml Gemüsebrühe
• 1 St Zwiebel
• 2 Tl frischen Thymian
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Creme fraiche

Möhren schälen, in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln kleinschneiden und beides mit der Butter bei schwacher Hitze andünsten.

Orangensaft und Brühe dazugeben,zum Kochen bringen.Thymian, Salz und Pfeffer zugeben, bei mäßiger Hitze 15 Min. köcheln lassen. Mit Mixstab pürieren. In Tellern servieren, mit Creme fraiche und Muskatnuss servieren.